所以当我走进这个叫做首家学习胖东来自主调改店之后，眼前的一切让我有点不敢相信

　　在电商冲击之下，传统商超生意如此难做，即便是当初的外资巨头家乐福、伊势丹都败走上海的实体零售衰败时代

　　一个来自许昌的四线小城市，至今还未正式走出过河南，门店还不过20家的品牌

　　居然能够凭一己之力，改造市值曾一度达到千亿级别，门店近千家的500强上市公司

　　当然也没忘了女士们，带小孩们的父母他们整理衣裳仪表的需求，即便是洗手台也分为了大人区和小孩区

　　被胖东来改造后，永辉超市将服务体系延伸到超市空间之外，也在内部彻底的贯彻

　　1方便老年人看清的放大镜、2免费处理海鲜的剖鱼间、3试穿拖鞋的鞋套、4随时可以打包易碎品的地方...

　　她说，公司要求所有水果盒必须第一时间填满货区，不能留缝隙之外，还要保持水平线角度一致

　　且盒子上的贴纸文字，必须正对着顾客，不能有任何一个是歪的，这样才方便阅读

　　所有客人来到超市，总会对蔬果挑挑拣拣，如果不是频繁有人料理，几乎不到一分钟，一定会变凌乱

　　而且如果到生鲜区，你仔细一看还会发现，即便是对于家禽肉食的摆设，从盒子里每一块肉该放的位置都有讲究

　　比如这只鸡，无论它是公鸡母鸡还是乌鸡，所有爪子都要放在最下方，每一块肉都有它该放的位置，再加上陈设的各种水平线、颗粒度对齐

　　当天如此密集的客流，我几乎没有在永辉超市看到杂乱感，目之所及之处全是干净与整洁

　　一改以往超市标语的主题，从廉价叫卖的呼唤，到我想和你分享美好生活的对话感，这也是极大改变了客户的购物体验

　　查了下官方，永辉金山万达店原有13358支商品，调整后下架了9418个单品，新增商品6753支，新增商品比例超过63%

　　所以，当我随机采访了一位本地金山阿姨，她觉得这次永辉调改过后，给大家伙最直观的感觉，是“不像以前那么low了”

　　产品更是琳琅满目，说实话，比起身边的盒马真的有过之而无不及，甚至能够和进口的山姆扳手腕的程度

　　每一种熟食现做之外都有试吃，即便是没有试吃的，工作人员也会第一时间主动询问，要不要先试吃

　　比如，水果区每个超市都有，为什么胖东来的最火，因为它把水果现切的过程，全都摆上台面上来，放到区域最中央

　　如果仔细看，每个水果现切的盒子上都贴着时间，超过4小时结账就打8折，超过6小时打6折，超过8小时就不卖了...

　　身边有位顾客拿起来就和身边的闺蜜说：“你再等等，再过20分钟就8折了哇”

　　来到金山永辉超市的，几乎没有人仅为了来打卡一个网红超市，全都是满载而归的，很多人还会讨论今天买太多了，这个蛋糕下次再来买...

　　注意，这里是上海的金山，一个超市能够热闹的程度，远超市区是让人想象不到的

　　据其他披露的数字，开店首日，金山永辉超市客流超过2.5万人次，带动金山万达客流超过了8万人...

　　还有我在现场采访的一个阿姨，她告诉我“今天人都不算多的，前几天基本走不动道”

　　这条金街开始热闹，最近几天四楼的餐饮开始排起队来了，商场外的外摆空位也都坐满了人

　　慕名胖东来到这个超市逛的除了金山本地的土著，还有很多上海外区，甚至外地江浙的客人

　　我能想象得到它这几天承受了多大的压力，走进去一看，确实冷清的可以，客户就这么多，加上口碑效应，很难想象未来这家奥乐齐将如何在金山这个市场竞争下去

　　上海的永辉超市今年将会对大部分门店进行调改，这次在金山和胖东来的联姻，作为试点

　　“胖永辉”会越来越多的进入上海不同的地方，将最好的商业体验，给到更多上海客户

　　那天下午，我来到永辉超市门口，还没踏进去，感受到的不是胖东来，而是永辉的真诚与急切

　　“我们原来在经营管理方面很不成熟，商业基础也很薄弱，没能真正给大家带来实在的商品、专业服务，没能让大家感受到商业带来美好的价值”

　　一位不停忙于码货的阿姨告诉我，为了这次调改，老员工今年就分批去到河南许昌足足全方位培训了四个月

　　为了达到胖东来模式的服务标准，这次在门店新增了近百名员工，提高员工薪资近20%，各种福利buff也拉满

　　也因此，在逛超市的时候，我印象中超市工作人员基本以中老年为主的刻板印象也被改变了

　　胖东来也不只帮扶过永辉，最早他们介入的是江西连锁超市品牌嘉百乐、湖南超市龙头步步高